9 macam Rempah-rempah di Indonesia masuk dalam nominasi tanaman obat dunia
Rempah
- rempah di Indonesia adalah jenis rempah yang sangat berkualitas. Pada
zaman penjajahan Belanda atau saat bangsa Barat berdatangan ,tujuan
mereka sebenarnya ingin membeli atau mencari rempah-rempah karena tempat
mereka disana tidak ada rempah rempah atau tanaman yang mampu
mengahsilka kehangatan disaat terjadi musim dingin.
Hingga
saat ini kualitas rempah Indonesia masih terbilang sangat mujarab atau
ampuh untuk mengobati atau mencegah penyakit disamping sebagai
penghangat tubuh.
Berbagai riset dilakukan oleh pakar dunia untuk mengetahui kandungan apa yang terkandung dalam rempah Indonesia
Kandungan apa yang terdapat dalam jenis rempah Indonesia ?
Para
pakar dunia berkesimpulan tentang banyaknya manfaat dalam tiap jenis
rempah-rempah di Indonesia diantaranya mengandung antioksidan,
antibakteri, antikhamir, antikanker, antiseptic, antibiotic.
Antioksidan
merupakan zat pengikat radikal bebas yang disebabkan dari lingkungan
yang tidak baik dan dapat memicu pertumbuhan penyakit dalam tubuh kita
dan radikal bebas menjadi suatu hal yang sangat rentan terhadap tubuh
kita apalagi di zaman Globalisasi ini
1. Jahe (Z.officinale)
a. gingerol
b. zingieren
c. curcumin
d. filandren
e. shaogaol
karena
gingerol paling banyak dan karena selama penyimpan gingerol ini
terhidrasi menjadi shaogaol dan zat shaogaol inilah yang memberikan efek
pedas pada jahe
2. Cengkeh (Eugenia aromatica)
a. Eugenol
b. Tanin
c. Vanilin
3. Kapulaga
a. Sineol
b. Borneol
c. Terpineol
4. Kayu Secang
a. Asam Galat
b. Asam Tanat
5. Kayu Manis
a. Tanin
b. Eugenol
6. Serai (Andropogon nardus)
a. Geraniol
b. Sitroneol
7. Laos (Alpina galanga)
a. Metil sinamat
b. Sineol
c. Eugenol
d. Galangin
8. Kunyit (Curcuma domestica)
a. Curcuma
b. Desmetoksikumin
c. bisdesmateksikurkumin
9. Temulawak (C.xanthorrhiza)
a. Kurkuminoid
b. Kolagoga
Dari data diatas kita menjadi lebih bangga terhadap negeri kita ini karena tidak ada selain negeri kita yang kaya dan subur
Bahkan dunia menunjuk Indonesia sebagai Negara yang kaya dan sebagai jantung dunia
Apa kesimpulan dari manfaat Rempah rempah Indonesia?
Intinya
adalah mampu menunjang aktivitas antioksidan dalam tubuh,penurunan
kadar gula dalam tubuh (antihipoglikemik),antihipotensif (menormalkan
tekanan darah rendah),imunomodulator (peningkatan sistem kekebalan tubuh
secara alami), anti peradangan,anti alergi,dan menyembuhkan atau
terhindar dari atherosklerosis (penyumbatan darah),mengurangi resiko
Thrombotik atau pembekuan darah dll.
Contoh aplikasinya Minuman berempah-rempah
· Wedang Ronde
Wedang ronde kini sangat jarang ditemui di berbagai kota tidak semarak atau tidak sebanyak dulu
Mungkin bagi yang belum tahu apa itu wedang ronde,akan sedikit geli melihat komposisi pembuatan wedang yaitu
Tepung ketan
Gula pasir
Jahe
Serai
Biji cengkeh
Kacang goreng
Roti
Komposisi
ini sangat pas dan sangat baik untuk tubuh kita mengingat khasiatnya
diatas, tapi sebaiknya pada saat pemanasan bahan bahan khususnya yang
rempah yaitu 20 -40 derajat karena apa,semakin lama kita memanaskan atau
semakin tinggi temperatur yang dikenakan maka akan semakin berkurang
sifat bioaktif yang dapat kurang efektifnya menangkap radikal bebas
dalam tubuh
· Wedang secang
Wedang
secang juga salah satu minuman penuh rempah asli Indonesia dengan
berbahan dasar kayu secang sebagai penghasil warna,juga diperlukan
2 buah kapulaga
2 batang serai
10 batang kayu manis
10 bunga cengkeh
Dan 2 jahe
Rebus bahan bahan diatas dan tambahkan air untuk mengurangi kepekatan campuran rebusan rempah rempah ini.
Mohon
maaf hanya 2 minuman ini yang saya tahu namun minuman ini jauh lebih
baik dari pada minuman yang bersoda atau isotonik yang bisa menambah
energi atau apalah selain herbal juga sangat baik bila dikonsumsi terus
menerus banyak orang zaman sekarang tidak panjang umur berbeda sekali
dengan orang zaman dulu yang kuat dan meninggal karena faktor usia bukan
faktor penyakit yang diidap seseorang.
Sumber:http://www.alvinapple.co.cc/
http://ulebule.blogspot.com/: http://ulebule.blogspot.com/2012/05/9-macam-rempah-rempah-di-indonesia.html#ixzz2Ni6bWooe
rempah-rempah dapat disimpan dalam wadah MMOval by Tupperware
info lengkap tentang produk Tupperware cek di http://tupperwareraya.com
hubungi 085233440209(sms/whatsapp) pin BB 286eafcf
Info pendukung :
jenis rempah-rempah indonesia by jual rempah
kuliner dengan resep rempah2 cek disini
No comments:
Post a Comment
tq sudah berkunjung di http://klikresepmasakan.blogspot.com